油炸食品此类食品热量高，含有较高的油，经过进食物导致肥胖，是导致高脂血和在心病的最危险食品。在油炸过程中往往产生大量致命特及已经有研究表明吃油炸食品的人部分死症的发生远远高于不吃或极少吃油炸食品的人群。