据《福山县志稿》记载，明朝洪武年间，官方曾在西北青石山（俗称铜顶山）开矿采铜，其监督机构设此，分东西二厅，文官居东，故名东厅。

1970年10月东厅公社从高疃公社析出。

1984年4月改为东厅乡。

1996年1月3日，撤销东厅乡，设立东厅镇（鲁政函民字[1996]1号）。

2000年12月19日，东厅镇被撤销，其行政区域并入高疃镇。（鲁政函民字[2000]77号）

2011年12月福山区设立东厅街道办事处。